8-ми недельная веганская диета способна улучшить здоровье

В ходе эксперимента ученые работали с 21 парой взрослых идентичных близнецов, что позволило максимально исключить влияние генетических факторов на результаты. Участники исследования были разделены на две группы: одна продолжала питаться обычным образом, включая в рацион мясо, яйца и молочные продукты, в то время как другая перешла на строгую веганскую диету.

Большинство добровольцев составляли женщины, средний возраст которых был около 40 лет, а индекс массы тела находился на уровне 26 кг/м². Исследование проводилось в течение восьми недель, причем первую половину этого срока участникам предоставляли готовое питание, а затем, после соответствующего обучения, они самостоятельно готовили пищу согласно предписанной диете.

Ключевым аспектом исследования стал анализ уровней метилирования ДНК в образцах крови участников. Этот процесс играет важную роль в эпигенетическом регулировании, влияя на активность различных генов. На основе полученных данных ученые оценивали биологический возраст участников и состояние их органов.

Результаты оказались весьма показательными: у тех, кто придерживался веганской диеты, наблюдалось снижение биологического возраста. Это выражалось в улучшении показателей состояния сердца, гормональной системы, печени, а также воспалительных и метаболических процессов. В то же время, у участников, продолжавших всеядное питание, подобных изменений не наблюдалось.

Однако исследователи призывают к осторожности в интерпретации результатов. Они отмечают, что различия между группами могут быть частично обусловлены потерей веса у веганов – в среднем около двух килограммов за период исследования. Это указывает на необходимость дальнейших, более длительных исследований для полного понимания влияния веганских диет на процессы старения.

Источник