Азиатские ученые объединяются для перехода к искусственному мясу

Главной темой стала необходимость перехода от традиционного мясного производства к растительным и культивируемым альтернативам. Современные методы производства мяса крайне неэффективны, требуют значительных земельных ресурсов и выделяют до 20 % мировых парниковых газов.

Согласно исследованиям, использование альтернативных белков может сократить парниковые выбросы на 98 %, а потребление земель и воды — на 96 % и 99 % соответственно. Ожидается, что к 2050 году сектор альтернативного белка может достичь 700 миллиардов долларов США в год.

Китай и другие страны Азии активно инвестируют в разработку этих технологий, стремясь не только улучшить экологическую ситуацию, но и создать новые экономические возможности в сфере продовольствия

Источник